參加課程之前我就一直強調我不可能自己煮飯 ， 我是來學如何聰明外食的。
因為我下班趕放療 ， 趕接小孩 ， 趕洗小孩 ， 趕哄睡小孩 ，完全沒有時間的空檔可以插入煮飯這項程式 。
但第一次上課就被說服，不知道哪來的自信我自己可以搞，所以第一次下廚煮完已經十點，這時我老公跟女兒已經睡成一片，獨剩我在客廳默默的吃著遲來的單人晚餐。
(請仔細看除了小黃瓜之外其他全部都是水煮的，這樣也可以搞一小時?!)
當下覺得應該要立刻放棄，每天去外面吃小火鍋不沾沙茶醬就好!
但想到冰箱剩下的蔬菜放著會壞實在很可惜，於是我隔天又不怕死的在煮一次，這次進步到40分鐘搞定一堆水煮菜。
稍有廚藝的人看到現在應該邊搖頭邊關掉網頁了，還在看的你一定也是同等級的菜鳥，接下來很重要，因為我有了驚人的大進步!
答案是.....................我試著把杏鮑菇用炒的!
妳沒看錯~就這樣我省了好多時間!
因為本來好幾道菜都用水煮，很佔瓦斯爐的次序而且容易吃膩，其中一爐用三杯杏鮑菇另外一爐就照舊滾水煮，可以同時弄兩個菜速度變快很多。
(看到這裡廚房老鳥應該口吐白沫了)
(無油三杯杏鮑菇: 1.杏鮑菇滾刀切塊 2. 用雞高湯和大蒜辣椒熱鍋 3. 邊拌炒邊加入醬油膏米酒和一點點糖 4.起鍋收汁前放九層塔)
學會三杯之後我可以三杯everything: 豆腐豆乾中捲小捲等等等等.............。
不加九層塔就是紅燒口味，於是我把蛋白質做成醬燒豆腐，醬燒豆干等等
(超下酒醬燒豆干: 1. 豆干切小方塊丟進熱的不沾鍋乾煎一下 2. 加入醬油膏米酒和一點點糖翻炒一下 3. 收汁起鍋)
這樣做省超多時間，也讓我進步到 30分鐘內搞定五菜。
同時間我可以煎魚或蒸魚，這更容易了! 煎魚一樣用平底不沾鍋放上去搞定
(第一次煎魚: 1. 剪開鱸魚冷凍包裝 2. 放進平底鍋開小火 3.翻面檢查顏色漂亮再上桌)
第一次因為沒經驗一直亂翻魚，搞的魚皮破破的，結果第二次就大成功
(第二次煎魚: 1. 剪開冷凍包裝 2. 放進平底鍋開小火 3.鯖魚皮很薄頂多翻一次面就好了)
(第三次煎魚: 1. 剪開冷凍包裝 2. 放進平底鍋開小火但是虱目魚肚超肥一直噴油 3.我加了蓋子煎比較久再上桌)
以上是從第一天到第三周的菜色變化，煮菜時間也大大縮短好感人阿。
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